El inicio

" Todo nace de una idea, buscar nuevas formas de comer... "

Sarmiento, cepa, leña, brasa y humo...

El camino

" Después del camino abierto en La Rioja interpretanto el paisaje, recetas, productos, productores y el buen sabor de boca cosechado, decidimos echar raíces en un proyecto aún más personal "

La solución

" Encontramos el hilo conductor que une nuestra cocina en este territorio, la brasa, el humo y su manejo. Desde aqui comenzamos a contruir "

La conclusión

Estamos ideando toda una propuesta entorno a la brasa, el fuego y la reformulacion de la tradicion