El inicio

Nespresso es una marca internacional que ha puesto en marcha la iniciativa "Nespresso talents", donde trata de canalizar nuevas energías en la escena culinaria. DOTOREA acude a la convocatoria con el objetivo de mostrar junto a su gran amistad Oswaldo Oliva, chef de Lorea y Alelí, una forma de ejecutar cocina de mercado para celebraciones glamurosas. 

Nespresso Talents Morelia 2017

El camino

La Escena Inminente trata de reunir a lo mejor de los jovenes talentos. No todos tienen la oportunidad de cocinar en un contexto donde se ha formado, rodeado del público sobre el que se asienta la notoriedad de la cocina actual. Morelia fue una oportunidad única para vivir y hacer vivir a los asistentes a la fiesta, cómo es esa nueva escena, esa nueva LEI...  

La solución

Tiramos de recetario y experiencias para generar nuevos platos que combinan bien con el tostado, con el aceite y el calor del café, todo un desafío a encontrar durante el desarrollo del menú. Compartimos nuestras dudas y certezas con los amigos que nos acompañaron aquella cena.